13.5.07
Más cursos de cocina
Últimamente estoy muy enganchada a la cocina, y hace unas semanas me apunte a varios cursos de cocina.
El primero fue de cocina Africana, en un centro que no conocía y no me gusto mucho, porque era ver como lo hacia la cocinera, y yo no pude tocar ni cocinar nada, eso si pude comer un poco de la comida que hizo.
El segundo fue de cocina Marroquí en el mismo sitio de la cocina japonesa, que tanto me gusto.
Estuvo bastante bien, fueron dos sábados, hicimos un montón de platos. Aquí mas abajo pongo la receta de uno de ellos que me gusto especialmente, porque aunque a mi me encantan las verduras y las acelgas, no pensé que unas acelgas podían estar tan ricas.
Ensalada de acelgas y aceitunas
Ingredientes:
1 Kg. de acelgas
2 dientes de ajos
250 gr. de aceitunas sin hueso verdes
2 tomates
1 limón
2 cucharas pequeñas de cominos
1 cucharas pequeñas de pimentón
1/2 cucharas pequeñas ras el hanout
4 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de vinagre
Sal
Pimienta
Elaboración
Cortar las acelgas en trozos pequeños y cocerlas en agua hirviendo una media hora, una vez cocidas, escurrirlas bien.
Cocer las aceitunas 15 min., escurrirlas y cortarlas
En una sartén calentar el aceite y añadir los tomates triturados sin piel ni pepitas y el ajo muy picado, a continuación añadir las especies, la sal, la pimienta y dejar cocer 10 min. tapado.
Añadir las acelgas, las aceitunas, unas gotas de limón, el vinagre, mezclar bien y cocer a fuego lento 15 min.
Últimamente estoy muy enganchada a la cocina, y hace unas semanas me apunte a varios cursos de cocina.
El primero fue de cocina Africana, en un centro que no conocía y no me gusto mucho, porque era ver como lo hacia la cocinera, y yo no pude tocar ni cocinar nada, eso si pude comer un poco de la comida que hizo.
El segundo fue de cocina Marroquí en el mismo sitio de la cocina japonesa, que tanto me gusto.
Estuvo bastante bien, fueron dos sábados, hicimos un montón de platos. Aquí mas abajo pongo la receta de uno de ellos que me gusto especialmente, porque aunque a mi me encantan las verduras y las acelgas, no pensé que unas acelgas podían estar tan ricas.
Ensalada de acelgas y aceitunas
Ingredientes:
1 Kg. de acelgas
2 dientes de ajos
250 gr. de aceitunas sin hueso verdes
2 tomates
1 limón
2 cucharas pequeñas de cominos
1 cucharas pequeñas de pimentón
1/2 cucharas pequeñas ras el hanout
4 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de vinagre
Sal
Pimienta
Elaboración
Cortar las acelgas en trozos pequeños y cocerlas en agua hirviendo una media hora, una vez cocidas, escurrirlas bien.
Cocer las aceitunas 15 min., escurrirlas y cortarlas
En una sartén calentar el aceite y añadir los tomates triturados sin piel ni pepitas y el ajo muy picado, a continuación añadir las especies, la sal, la pimienta y dejar cocer 10 min. tapado.
Añadir las acelgas, las aceitunas, unas gotas de limón, el vinagre, mezclar bien y cocer a fuego lento 15 min.
